Oznaczenia kawy

Kupując kawę w dobrych kawiarniach, palarniach widzimy oznaczenia A, AA, AAA, SHB, GHB, HB, Excelso... Dowiedzcie się co kryje się pod tymi tajemniczymi, skrótami.

Kurs kiperski - degustacja piwa

W związku z tym, że byłem grzeczny dostałem od Mikołaja bardzo zaskakujący, przyjemny prezent: zaproszenie na udział w kursie kiperskim, degustacji piwa. Nie mogłem się doczekać kiedy go zrealizuję i w ostatni weekend zaspokoiłem swoją ciekawość, poszedłem na degustację.

Woda najlepsza na pragnienie?

Organizm dorosłego człowieka aż w 60-70 procentach składa się z wody. Podczas upałów tracimy ją znacznie szybciej, dlatego szczególnie ważne jest stałe uzupełnianie jej deficytu.

Konfitura z pigwy

Dostałem większą ilość owoców pigwy. Nie mylić z pigwowcem, którego owoce są mniejsze. Na początku, na bieżąco przygotowywałem pigwę pokrojoną na cienkie pasterki przesypane cukrem w słoiku jako dodatek do herbaty lub wody. Bardzo dobre tylko zużywałem małą ilość. Owoce leżały, ale to im bardzo pomogło. Były zerwane trochę przedwcześniej i jak poleżały to spokojnie dojrzały, zrobiły się bardziej miękkie i słodsze. Teraz mogłem je zjeść nawet na surowo. Postanowiłem zrobić dżem z pigwy i powiem nieskromnie, że mi bardzo smakuje.

Ciasto bez cukru

Ciasto bez cukru? Zdrowy deser? Ciasto bez glutenu? Czy taki wynalazek można zjeść ze smakiem? Odpowiedź brzmi TAK! Dodatkowo jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Wyśmienite ciasto z kaszy jaglanej i jabłek.

Wiśnia z Kaukazu

Do niedawna Dereń Właściwy (cornus mas) był zapomniany, a teraz wraca do łask. Dereń jadalny, po angielsku cornelian cherry, to starszy kuzyn wiśni i czereśni. Pochodzi z Kaukazu, z ostrego klimatu więc jest odporny na kaprysy pogody. Nie wymaga pryskania, nawożenia, żeby ładnie owocować. Owoce są twarde, kwaskowate, lekko cierpkie. Bardzo dojrzałe są słodkie. Co można z nich zrobić?

Gin z tonikiem

Jak wchodzi się do sklepu w Belgi to na półce stoi kilka rodzajów ginu do wyboru, które różnią się smakiem, stopniem wytrawności. Podobnie jest z tonikiem. Można dostać oczopląsu. Od toników słodkich do wytrawnych, ponad 10 rodzajów na półce. U nas w sklepach niestety jest zdecydowanie prostszy wybór :).
Przepis na gin&tonic tak jak piją to w Belgi:

Mus truskawkowy

Sezon truskawkowy w pełni, więc trzeba korzystać póki trwa. Uwielbiam truskawki. Jem je na surowo w całości, rozgniecione ze śmietaną i cukrem, w dżemach domowej roboty. Wczoraj zrobiłem mus truskawkowy słodzony miodem. Pyszny :)

Kawa miętowa

W sklepach można kupić miętową kawę rozpuszczalną lub kawę w ziarnach, która jest aromatyzowana w trakcie procesu palenia. Ja wybieram prosty sposób na zrobienie kawy miętowej bez dodatkowej chemii. Do french pressa wsypuję zmieloną kawę, dokładam kilka listków świeżej mięty i zalewam wrzątkiem. Więcej informacji o parzeniu we french pressie znajdziecie tutaj.
Ilość dodanej mięty zależy od upodobań. Prosty sposób na wypicie kawy z naturalnym aromatem. Staram się trzymać zasady im mniej chemii w jedzeniu tym zdrowiej.

Moja ulubiona czekolada

W ostatni weekend w Łodzi odbyły się Targi Natura Food i beEco. Pierwsze kroki skierowałem do stoiska z moją ulubioną czekoladą. Ja co roku na targach była Manufaktura Czekolady, więc mogłem uzupełnić moje zapasy. Na długo to nie wystarczy, ponieważ dobra czekolada ma to do siebie, że szybko znika :). Kupiłem oczywiście między innymi mojego faworyta czyli czekoladę z solą morską. Córka doceniła uroczy prezent w postaci czekolady mlecznej z truskawkami. Na szczęście mnie też poczęstowała :). 

Trochę się zawiodłem na Chłopakach tzn. Właścicielach, że nie mieli ze sobą czekolady, którą odkryłem ostatnio Ghana Grand Cru 70% kakao. Mocno się zdziwiłem gdy dowiedziałem się, że ta czekolada nie jest tak popularna jak inne. Według mnie jest wyśmienita.

Dla mnie odpowiedź na pytanie - Jaką czekoladę lubię najbardziej? jest prosta. Najbardziej lubię czekoladę z Manufaktury Czekolady. Tak trzymajcie, macie we mnie oddanego fana :).

Piwo Spitfire

Supermarine Spitfire to dla mnie jeden z lepszych samolotów myśliwskich II wojny światowej. Na tym samolocie walczyli również Polacy. Pewnie ten fakt skłonił mnie do zakupu piwa Spitfire w Lidlu. W trakcie Brytyjskiego tygodnia w Browarni Lidla można kupić brytyjskie piwa i to w dobrych cenach. Wybrałem 2 na spróbowanie: Spitfire i Abbot Ale.

Lapacho - herbata Inków

Napar z Lapacho występuje pod wieloma nazwami: herbata Inków, Ipe Roxo lub Różowe Ipe. Lapacho jest to kora drzewa rosnącego w Ameryce Południowej. Produkuje się go z wewnętrznej warstwy kory drzewa Tabebuia Impetiginosa. Drzewo najpierw się okorowuje. Wewnętrzne warstwę kory oddziela się, drze się na niewielkie kawałki i suszy. Kora na drzewie odrasta w ciągu roku.

Naturalne soki z warzyw i owoców

Dzisiaj kończą się Targi turystyczne w Łodzi Na Styku Kultur 2014. Mnie na targach bardzo zainteresowało stoisko firmy Wiatrowy Sad z Kałęczewa. Wiatrowy Sad tłoczy soki z owoców i warzyw. Z ogromną przyjemnością spędziłem przy stoisku firmy sporo czasu. Byłem częstowany różnymi sokami. Degustacja mocno rozciągnęła się w czasie :).

Kawa z wkładką

Z okazji Walentynek prezentuję 2 zasłyszane przepisy na kawę z alkoholem. Kawa jako afrodyzjak pożądane właściwości będzie wykazywała wtedy, gdy będzie się ją pić z dodatkiem korzeni zwłaszcza kardamonu i miodu.