Jak zaparzać herbatę

Różne rodzaje herbat wymagają różnych sposobów jej zaparzania. Inaczej będziemy zaparzać delikatne herbaty zielone, a inaczej lekko wędzoną w smaku herbatę pu-erh.
W tabelce znajdziecie informacje o czasie i temperaturze zaparzania poszczególnych rodzajów herbat.

Rodzaj herbaty	Czas parzenia	Temperatura
Biała	7-9 min	70-85⁰C
Zielona japońska	2 min	60-75⁰C
Zielona chińska	3-4 min	75-90⁰C
Zielona Gunpowder	3-4 min	70-80⁰C
Zielona aromatyzowana	3-4 min	80-90⁰C
Czarna	4-5 min	95⁰C
Czarna Darjeeling	3 min	95⁰C
Czarna aromatyzowana	4-5 min	95⁰C
Oolong	5 min	95⁰C
Pu-erh	3-5 min	95⁰C

Woda o temperaturze 95⁰C to tzw. biały wrzątek. Jest to woda tuż przed osiągnięciem stanu mocnego wrzenia. 3-4 minuty po zagotowaniu woda osiąga temperaturę około 90⁰C, a 12-15minut poźniej temperatura wody spada do około 70⁰C. Oczywiście te czasy są zależne od temperatury otoczenia i ilości zagotowanej wody.