Jedna z legend mówi o tym, że Allach dał ludziom kawę, która pobudziła do życia wiecznie zaspanego Mohammeda. Po kilku łykach kawy Mohammed pokonał licznych nieprzyjaciół, a następnie relaksował się bardzo intensywnie w haremie.
Inna opowieść mówi o pasterzach kóz. Kozy bardzo głośno beczały i nie dawały spać w nocy pasterzom. Mnisi z pobliskiego klasztoru zauważyli, że zwierzęta zjadają rosnące na krzakach zielone i czerwone owoce. Mnisi zebrali owoce, wysuszyli je, zmielili na proszek i zalali gorącą wodą. W ten sposób uzyskali pobudzająca kawę.
Jeszcze inna legenda wskazuje na młodego derwisza imieniem Omar jako odkrywcę kawy. Został on oczerniony i niewinnie skazany, a następnie wygnany na odległą pustynię. Będąc u kresu sił natrafił na owoce nieznanego krzewu. Po ich spożyciu cudownie ozdrowiał, powrócił do miasta i opowiedział o magicznych owocach. Wszyscy chcieli ich spróbować... .
Która wersja Wam się najbardziej podoba?
Skąd pochodzi kawa?
Ojczyzną krzewu kawowego było leżące w afrykańskiej Etiopii królestwo Kaffa. Około 800 roku n.e. mieszkańcy regionu odkryli, że ziarna krzewu kawowego mają pobudzające działanie. Zaczęli je zbierać, tłuc, mieszać z tłuszczem zwierzęcym i wykorzystywać ich właściwości podczas działań wojennych.
Słowo "kawa" pochodzi od arabskiego słowa "quahwah" oznaczającego wino, napój roślinny. Wino jest zakazane w islamie, więc kawa stała się później winem islamu.
W XI wieku n.e. Arabowie na terenie obecnego Jemenu zaczęli uprawiać krzewy kawowe. Ziarna kawy trafiły z Afryki do krajów arabskich za sprawą handlarzy niewolników. Początkowo wykorzystywano zielone ziarna, które tłuczono na miazgę i przerabiano.
Dopiero w końcu XIV wieku po raz pierwszy zaczęto palić kawę na gorących kamieniach. Dzięki temu zabiegowi kawa zyskała aromat znany nam obecnie.
Początkowo kawę pito podczas modlitw w meczetach. W XV wieku otworzono pierwszą kawiarnię dla pielgrzymów w Mekce.
Arabowie utrzymywali monopol na produkcję kawy do XVII wieku, wszelkie etapy wytwarzania kawy były utrzymywane w tajemnicy.
Kiedy kawa trafiła do Europy?
Pierwszą kawiarnię w Europie została otworzona w Konstantynopolu (obecnie Istambuł) w 1554 roku. Turcy przejęli od Arabów zwyczaj picia kawy, którą uważali za narkotyk. Pierwsza kawiarnia w Europie Środkowej powstała w Wenecji w 1645 roku na placu św. Marka. Około 5 lat później powstała kawiarnia w Londynie. We Francji pierwsze bary kawowe powstały w Marsylii około roku 1659. W Paryżu w roku 1689 Sycylijczyk Francesco Procopio de'Coltelli otworzył kawiarnię Cafe Procope, która jest uważana za pierwszą prawdziwą paryską kawiarnię.
Do Niemiec kawa trafiła przez Francję. Pierwsza kawiarnia została otarta w roku 1673 w Bremie.
W Wiedniu pierwsza kawiarnię otworzono w 1683 roku. Wtedy p zwycięstwie z Turkami zdobyto 500 worków kawy.
Kawa początkowo była bardzo droga, więc na aromatyczny napój mogli sobie pozwolić tylko bogaci mieszczanie i arystokraci. Kawę parzono w sposób tradycyjny. Palone ziarna mielono, zalewano w dzbankach wrzątkiem i rozlewano do małych filiżanek.
Około roku 1850 kawa stała się napojem powszechnym.
Słowo "kawa" pochodzi od arabskiego słowa "quahwah" oznaczającego wino, napój roślinny. Wino jest zakazane w islamie, więc kawa stała się później winem islamu.
W XI wieku n.e. Arabowie na terenie obecnego Jemenu zaczęli uprawiać krzewy kawowe. Ziarna kawy trafiły z Afryki do krajów arabskich za sprawą handlarzy niewolników. Początkowo wykorzystywano zielone ziarna, które tłuczono na miazgę i przerabiano.
Dopiero w końcu XIV wieku po raz pierwszy zaczęto palić kawę na gorących kamieniach. Dzięki temu zabiegowi kawa zyskała aromat znany nam obecnie.
Początkowo kawę pito podczas modlitw w meczetach. W XV wieku otworzono pierwszą kawiarnię dla pielgrzymów w Mekce.
Arabowie utrzymywali monopol na produkcję kawy do XVII wieku, wszelkie etapy wytwarzania kawy były utrzymywane w tajemnicy.
Kiedy kawa trafiła do Europy?
Pierwszą kawiarnię w Europie została otworzona w Konstantynopolu (obecnie Istambuł) w 1554 roku. Turcy przejęli od Arabów zwyczaj picia kawy, którą uważali za narkotyk. Pierwsza kawiarnia w Europie Środkowej powstała w Wenecji w 1645 roku na placu św. Marka. Około 5 lat później powstała kawiarnia w Londynie. We Francji pierwsze bary kawowe powstały w Marsylii około roku 1659. W Paryżu w roku 1689 Sycylijczyk Francesco Procopio de'Coltelli otworzył kawiarnię Cafe Procope, która jest uważana za pierwszą prawdziwą paryską kawiarnię.
Do Niemiec kawa trafiła przez Francję. Pierwsza kawiarnia została otarta w roku 1673 w Bremie.
W Wiedniu pierwsza kawiarnię otworzono w 1683 roku. Wtedy p zwycięstwie z Turkami zdobyto 500 worków kawy.
Kawa początkowo była bardzo droga, więc na aromatyczny napój mogli sobie pozwolić tylko bogaci mieszczanie i arystokraci. Kawę parzono w sposób tradycyjny. Palone ziarna mielono, zalewano w dzbankach wrzątkiem i rozlewano do małych filiżanek.
Około roku 1850 kawa stała się napojem powszechnym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz